しっとり簡単 りんごケーキ
りんごを生でざくっと焼きこんだケーキ。
しっとりスポンジと歯ごたえの残るりんごの
食感のコントラストも楽しい♪
<材料>
りんご(できれば紅玉)2個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 2個
砂糖 大さじ5
バター 60g
ラム酒 大さじ1
グラニュー糖 適量
シナモン 少々
*オーブン予熱 170℃
<作り方>
1.粉類は合わせてふるっておく。
バターは湯煎か電子レンジで溶かしておく。
2.卵をボウルに入れ泡立て器でよく割りほぐし、
砂糖・溶かしバター・ラム酒を加えてよく混ぜる。
3.ふるった粉類も加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
4.りんごは皮をむいて芯を取り、くし型に切る(12等分くらい)
5.紙をしいた型に生地を流し込み、りんごを放射状に並べる。
6.オーブンに入れ40~45分くらい焼く。
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