黒ゴマロールケーキ
しっとりした食感のスポンジ生地を薄く焼いて、
黒ゴマ入りの生クリームをくるみます。
＜材料＞
薄力粉 40ｇ
砂糖 70ｇ
卵 2個
牛乳 120cc
バター 30ｇ
すり黒ゴマ 大さじ2
塩 ひとつまみ
生クリーム 150cc
砂糖 大さじ1
練り黒ゴマ 大さじ2
*オーブン予熱 200℃
＜作り方＞
1.卵白に塩を加えて泡立て、砂糖も2～3回に分けて加えながら
しっかり泡立てる。
2.小鍋に牛乳とバターを入れて火にかけ、沸騰したら火からおろし
薄力粉を一気に加えて木べらで混ぜ、なめらかにする。
3.卵黄を1個ずつ加えてへらでよく混ぜ合わせ、マヨネーズ状にする。
すり黒ゴマも加える。
4.泡立てた卵白を2～3回に分けて加え混ぜる。
5.天板にオーブンペーパーを敷いて生地を流し込み、
表面を平らにならしてオーブンに入れ、10～15分くらい焼く。
6.焼けたら網にオーブンシートごとのせて冷ます。
7.生クリームに砂糖と練り黒ゴマを入れて、ポッタリするまで泡立てる。
8.生地が冷めたら表面に黒ゴマクリームを均等に塗って、
手前の端からくるっと巻く。巻き終わりを下にしてラップでくるみ
冷蔵庫で冷やす。
