黒ごまたっぷりシフォンケーキ

健康レシピ:黒ごまのシフォンケーキ
しっとりしたシフォンケーキに、
たっぷり焼きこんだごまの風味がよく合います。

<材料>
薄力粉   70g
ベーキンングパウダー  小さじ1
黒すりごま  40g
砂糖     80g
卵黄     3個
水       70cc
サラダ油   60cc
卵白     3個
生クリーム  150cc

*オーブン余熱   180度
*薄力粉とベーキングパウダーは、あわせてふるっておく。
*型には何も塗らない。

<作り方>
1.ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れて、よく混ぜ合わせる。

2.サラダ油を加えてよく混ぜたら、水も加えて混ぜ合わせる。

3.ふるった粉類を加えて混ぜ合わせ、黒すりごまも加え混ぜる。

4..別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を加えて、
 しっかりあわ立てる。(ボウルを逆さにしても落ちないくらいに)

5.メレンゲの半量を卵黄のボウルに入れ、泡をつぶさないように
 泡立て器を大きく動かしながら、よく混ぜ合わせる。

6.残りのメレンゲを加え、ゴムベラで全体を大きく混ぜ合わせる。

7.型に表面が平らになるように流しいれ、
 型の底を軽く台に打ちつけて空気を抜いてから
 オーブンに入れて35分くらい焼く。

8.焼き上がったら型をさかさまにして冷やす。

9.食べる時に泡立てた生クリームを添える。
健康レシピ:黒ごまのシフォンケーキ


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