ひんやりココアカスタード
ココア味の薄焼きスポンジとカスタードクリームを重ねたら、
冷蔵庫でつめた～く冷やしていただきましょう♪
＜材料＞
[スポンジ生地]
卵 2個
砂糖 60ｇ
薄力粉 60ｇ
ココア 大さじ2
牛乳 大さじ1
[カスタードクリーム]
卵黄 2個
砂糖 40ｇ
薄力粉 25ｇ
牛乳 ２００ｃｃ
エッセンス or リキュール 適宜
＜作り方＞
1.卵2個に砂糖60ｇを加えて
ボウルを逆さにしても落ちないくらい固く泡だてる。
2.薄力粉60ｇとココア大さじ2をふるって加える。
よく混ざったら、牛乳を加えて
へらでよく混ぜあわせる。
3.天板にべーキングシートかわら半紙を敷き、
生地を流して表面を平らにならし、
180℃に予熱したオーブンで10分程度焼く。
4.焼きあがったら網にのせて冷ます。
5.ボウルに卵黄と砂糖・薄力粉を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる
よく混ざらない時には、牛乳少量（分量外）を加える。
6.これを漉して小鍋に移し、火にかける。
ぷくっと沸騰しかけたら火を止める。
7.スポンジを4列に切り分け、長方形の容器かお皿にまず1切れ置き、
シロップをたっぷり塗る。
8.カスタードクリームを塗り、その上にスポンジをおき、
またシロップを塗る。
9.これを繰り返して全部塗り重ねたら、
ラップをして冷蔵庫で冷やす。
10.しっかり冷えたら、切り分けてお皿に盛る。
