バナナ入りシフォンケーキ
完熟バナナを練りこんだシフォンケーキ。
しっとりした食感とふわっとしたバナナの風味がやさしい。
＜材料＞
薄力粉 90ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 80ｇ
卵 3個
オレンジの絞り汁 45ｃｃ
（100％のオレンジジュースでも）
サラダオイル 45ｃｃ
バナナ(完熟） 1本
ラム酒 小さじ1
☆オーブン予熱 180℃
＜作り方＞
1.薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
2.卵は卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖の半分量を加え、
堅く泡立てる。
3.卵黄に残りの砂糖とオレンジの絞り汁、サラダオイルを加えて、
泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4.バナナをフォークなどでつぶしてペースト状にし、ラム酒小さじ１を加え、
卵黄のボウルに加える。
5.よく混ざったら薄力粉の半分を加え、よく混ぜ合わせたら、
残りの粉も加えて混ぜる。
6.卵白の半量を加えて、泡立て器を大きく動かしながら、
全体をしっかり混ぜる。
7.残りの卵白も加えて、泡をつぶさないようにざっくりと混ぜる。
8.記事をシフォン型に流し入れ、5ｃｍくらいの高さから方を落として、
記事の中の泡を抜く。
9.180℃に熱したオーブンにいれ、35分くらい焼く。
（途中表面が早めに色づいたら、温度を170℃に下げる。）
10.焼きあがったら方をさかさまにして、完全に冷やす。
☆好みで生クリームをゆるめに泡立てて、ラム酒少々を加えたものを添えます。
