ゆず風味クリーム入り黒糖ケーキ
クリームチーズにゆずジャムを練りこんで、
黒砂糖ケーキに閉じ込めました。
しっとりとした味わいです。
＜材料＞
薄力粉 180ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 100ｇ
粉黒糖 100ｇ
卵 1個
牛乳 80cc
クリームチーズ 100ｇ
ゆずジャム 50ｇ
＜作り方＞
1.オーブン予熱 180℃。
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。
バターは室温にもどしておきます。
2.バターと黒砂糖をボウルに入れ、よく混ぜ合わせたら、
卵を加えて泡立て器でしっかり混ぜます。
3.牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
4.ふるった粉類を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
5.クリームチーズとゆずジャムをしっかり混ぜ合わせます。
6.パウンド型に生地の半量を流しいれたら、
クリームチーズがパウンド型の中心を通るような感じにおき、
上から残りの生地を流しいれます。
7.オーブンに入れて35～40分焼いたら出来上がり。
