豆乳入り素朴なふくれ菓子
手軽に出来る、素朴でむっちりした食感の蒸し菓子。
豆乳と黒砂糖でとってもヘルシー♪
＜材料＞
豆乳 80ｃｃ
粉黒糖 100ｇ
卵 ２個
薄力粉 120ｇ
ベーキングパウダー 小さじ2
＜作り方＞
1.薄力粉とベーキングパウダーは、あわせてふるっておく。
蒸し器に水を入れて、火にかけておく。
2.卵白をボウルにいれ、ハンドミキサーで
ピンと角が立つくらいまでしっかり泡立てる。
3.別のボウルに卵黄を入れ、粉黒糖と豆乳を加えてよく混ぜる。
ふるった薄力粉とベーキングパウダーも加え、さっくり混ぜる。
4.卵白のボウルに3を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせて、
アルミカップに均等に流し込む。（８分目くらいまで）
5.湯気のたった蒸し器に並べいれ、中火で約３０分かけて蒸す。
*豆乳を牛乳で代用しても作れます。
豆乳を使うと、牛乳で作るときよりも、ちょっと重量感のある仕上がりになります。
ボリュームのあるおやつとしてはもちろん、休日の朝ごはんにも。
