秋の定番 シンプルアップルパイ
紅玉の酸味が生きるシンプルなパイ。
紅玉が出回るわずかな期間の定番おやつです。
さくっとした生地を、フードプロセッサーでお手軽に作ります。
タルトの型がなくても大丈夫。天板に生地を薄く広げて作ればＯＫ。
＜材料＞
【タルト生地】
薄力粉 125ｇ
砂糖 50ｇ
塩 小さじ1/4
バター 80ｇ
牛乳 大さじ1
【トッピング】
りんご（出来れば紅玉） 2個
グラニュー糖 大さじ4
レモン汁 大さじ1
☆天板予熱180℃
＜作り方＞
1.フードプロセッサーに牛乳以外のタルトの材料を入れ、
断続的にスイッチを入れながら、サラサラになるまで回す。
（あまり時間をかけすぎない）
2.牛乳を加えて、もう一度さっと混ぜ合わせる。
3.打ち粉をした台に取り出して、軽くこねあわせ、
ラップに包んで冷蔵庫で最低1時間寝かせる。
4.りんごは薄いくし型に切って、色がかわらないようにレモン汁をかけておく。
5.生地を打ち粉をした台に取り出し、めん棒で薄く延ばし広げたら
天板にのせる。
6.少しずつずらしながらりんごをきれいに並べて、
上から全体にグラニュー糖をふりかける。
7.オーブンにいれ40～50分、表面にいい焼き色がつくまで焼く。
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