ベイクド・チーズケーキ

蒸し焼きにするので、しっとりしっかりとした食感。
チーズの風味が濃厚で、食べ応えのあるうちの定番チーズケーキです。

健康レシピ:チーズケーキ
<材料>
クリームチーズ 200g
バター 50g
砂糖  50g
卵黄  2個分
牛乳  大さじ2
レモン汁  大さじ1
薄力粉  30g
卵白  2個分
砂糖  20g

<作り方>
クリームチーズとバターをボウルに入れて、室温で柔らかくしておきます。
オーブン予熱 200℃

1.クリームチーズとバターに砂糖、卵黄、牛乳、レモン、薄力粉を
 つぎつぎ足して泡立て器で混ぜていきます。

2.別のボウルに卵白と砂糖20gを入れ、
 泡立て器でもったりするまで泡立てます。

3.両方のボウルの中身を一緒にして混ぜ合わせたら、
 型に入れて天板にのせ、天板にお湯を張ったオーブンへ。
 200℃で15分、160℃で25分ほど焼いたら出来あがり♪

しっかり食べ応えがあって、チーズのこくとレモンの酸味と
ほどよい甘さがなんともいえません♪♪


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