沖縄の味 サーター・アンダギー
黒砂糖を使った、丸いドーナツ。
素朴な沖縄のおやつです。
＜材料＞
薄力粉 200ｇ
黒砂糖（粉末） 100ｇ
卵 2個
ベーキングパウダー 小さじ1
サラダ油 小さじ2
＜作り方＞
1.薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
2.ボウルに卵をときほぐし、黒砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
サラダ油も加える。
3.ふるっておいた粉類をくわえて、へらで混ぜ合わせ、
できれば冷蔵庫で1時間くらいねかせる。
4.油を弱めの中火で熱し、3ｃｍくらいに丸めた種を、じっくり揚げる。
ぱっくりはじけた感じになる。
火が強いと芯に火が通らないうちに焦げてしまうので気をつけて！
沖縄や沖縄に近い鹿児島の離島でもおなじみの味。
うちの子どもたちにも定番のおやつです。
