黒砂糖入りジンジャービスケット
黒砂糖を使った生姜のビスケットは、甘さも控えめ。
素朴な味わいです。
＜材料＞
薄力粉 220ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモン 小さじ1/2
無塩バター 100ｇ
粉黒糖 大さじ4
卵 1個
おろししょうが 大さじ1
はちみつ 大さじ1
☆オーブン予熱 180度
＜作り方＞
1.薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンはあわせてふるっておく。
2.バターを柔らかくクリーム状に練って、粉黒糖を加えてよく混ぜ合わせる。
3.はちみつ、卵、おろししょうがを順に加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4.ふるった粉類を加えて木べらで全体を混ぜ合わせたら、まとめてラップで包み、
冷蔵庫でしばらくねかせる。
5.粉をふるった台に生地を取り出し、めん棒で1ｃｍ厚さに伸ばす。
6.好きな形に切り分け、フォークでプスプスと刺して模様をつけたら、
天板に並べてオーブンで20分くらい焼く。
